Auténtica Sopa Miso Restauradora con Wakame y Tofu de Seda
Categoría: Cenas Ligeras (Sanadora y reconfortante)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 2
Ingredientes
- 1 bloque de 200g de Tofu Silken (Tofu de seda ultra-suave y blandísimo)
- 500ml de Caldo Dashi tradicional nipón (o un sustituto base de pescado/verdura puro)
- 2 cucharada espesas generosísimas de pasta Miso oscuro (Shiro/Aka Miso)
- 1 cucharada rústica deshidratada de algas frondosas Wakame
- 1 Cebolleta de verdeo fina oriental de temporada.
Elaboración
- Hidratado verde del Océano: Deja remojando minúsculas brículas de seca Wakame en vasito cristal durante cinco minutos; atestigua como revientan abriendo gigantes tentáculos en frondosa y reluciente algas marinas verdes.
- Calienta majestuosamente a borde de perla hirviente tu líquido rubio caldoso (Dashi) en cazuelilla negra metálica sin permitir grandes eones de borboteos arruinando sabores umamíticos.
- Secciona trémulamente delicado, el etéreo y gelatinoso manto de leche soja conocido Tofu sedoso forjando pequeños daditos blanquísimos hundiéndolos junto a su mar de alga Wakame revivido.
- La Regla Sagrada Magistral: Apaga, quítala del letal fogón ardiendo. Diluye con mimo la densa pasta fermentada cruda terrosa de Miso dentro de una jarrita unida a escaso cacito de tu líquido caliente oscuro y agrégalo batiendo como niebla descendiendo sobre la olla general. (Si el probiótico mágico del miso hierve, mata instantáneamente la riqueza probiótica que hace fácil tu sueño).
- Reparte esta humeante infusión milenaria oscura entre grandes cuencas adornándolo y coronando flotantes finísimos de la cebolleta rasgada cortante para otorgar crujido picoso sutil.