Lasaña Abierta Etérea de Calabacín y Queso Ricotta de Anacardos
Categoría: Plant-Based (Vegana)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
- 2 Calabacines verdes firmísimos cortados en lonchas a lo largo
- 500g puré espeso Passata roja tomate oscuro italiano
- La Magia Láctea Vegana: 200g anacardos crudos castaña (remojo noche), chorretillo limón, pizca levadura nutricional quesera, ajo polvito y agua.
- Albahaca purísima selva verde, orégano frotado y sal negra.
Elaboración
- Cortadora afiladísima saca las larguiruchas cintas calabacín (el falso hidrato) salándolas gruesamente soltando lágrimas venenosas aguanosas unos veinte insoportables minutas, seca estrujándolas papel para que no inunden agua arruinando la salsa.
- Turmis diabólica molienda: arrojas nuez blanca reposada inflada sin agüita remojadora, zumbale limón ajeo y levadura fofa y bate 4 ruidosos minutes inyectándole chorritos diminutos gélidos hídricos agigantando y densificando blancuza crema suntuosa y montada de falso Queso Ricotta.
- Sartenón plano candente marcadoras líneas quemadoras asándote láminas verdes delgadas blandas pero no fangosas (ni un minuto que se deshacen blanda lechuga asquerosa), guárdalas apiladas y asadas doradas.
- Calentón puré tomates hierberos oréganos y ajos hasta estofado reductor.
- Arquitecto vegano de capas: en fondo barro oscuro asientas lecho escarlata de la salsa, repones cruzados los verdes calabaceros marcados, embadurnadora gruesa blanquisísima suntuosa untable nube de anacardos y repite y tapa otra verdura.
- Pégale un horneado violento rapidísimo a gratinar de 10 min infaltables tostando burbujas marrones a la nube láctea vegana. Saca tirando verde inmaculada albahaca viva.