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Gachas de Avena Horneadas con Manzana, Nuez y Canela

Categoría: Carbohidratos Complejos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 4-6 (Meal prep)

Ingredientes​

  • 2 tazas (180g) de copos de avena integrales (tradicionales, no finos)
  • 1 cucharadita de polvos para hornear (levadura química)
  • 1 cucharada de canela molida, 1/2 cucharadita de nuez moscada y pizca de sal
  • 500ml de leche entera o bebida de almendras/avena
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de sirope de arce o miel
  • 1 cucharada de esencia de vainilla pura
  • 2 manzanas (tipo Fuji o Gala) en cubos
  • 60g de nueces pecanas troceadas

Elaboración​

  1. Precalienta el horno a 190°C y engrasa liguéramente una fuente para hornear (de unos 20x20cm) con mantequilla o aceite de coco.
  2. Esparce los dados de una manzana a lo largo de todo el fondo del recipiente engrasado, formando la base frutosa.
  3. En un bol grande, combina primero todos los ingredientes secos: copos de avena contundentes, polvos para hornear, canela, nuez moscada y la pizca de sal activadora del dulzor. Cubre la manzana con esta mezcla de modo parejo.
  4. En otro bol separado, bate la leche elegida con los huevos, el sirope de arce libre de azúcar refinados y la aromática vainilla.
  5. Vuelca majestuosamente el líquido sobre la avena acomodada. Coloca el resto de la manzana y las nueces pecanas por la superficie como si formaras una costra.
  6. Hornea por unos 35-40 minutos, hasta que haya absorbido los líquidos y la superficie se sienta inflada, crujiente, dorada y ofrezca ese olor inigualable que evoca mañanas de domingo.