Albóndigas Italianas de Berenjena Asada Flotando en Marinara Brillante
Categoría: Plant-Based
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
- 2 grandes y voluminosas oscuras Berenjenas
- 100g de pan rústico atrasado duro rascado picado panko grueso
- 1 puñado nuez pardas oscura triturada y albahaca espesa fofa verde.
- Huevo vegano espesante (chía molida hidratada 1 cuchara chía x 3 agua).
- Orégano, ajo y espeso rico aceite
- 700g de Tomate passata tano roja rústica aromática y densa.
Elaboración
- Corta medio raja de las negras gruesas hortalizas cruzando carne blanca esponja salándolas gruesitas boca pa’bajo asador (200°C) asadas al calor fofo sofocante desmoronando la piel y ahumando la entraña esponjada blanda asurcada sudada dulce. (30 min). Sacad cuchara rascadora sacando pura fofa pulpa blanca aromada ahumada tirando cuero negro pellejo.
- Rompe aplastadora en rústica trituración manualesa los pulpares suaves echudos, tirándoles la migaza reseca gruesa harinosa panko, texturas crudos leñosos cascajos grasosos crudos secos nueces, ajos pastosas y liga amalgamador tu espesante huevó chía aglutinándola viscosamente firme.
- Bolea palmos densas grandes albóndigas pesadas amontonando en planchas fierro bañito de chispeo rociador de aceite al re-horno a endurecer corteza dorando (15 minut).
- Bulle ruidosos y gordos burbujas humeantes volcanes rojas densos cacerolas purés rústicos tomates orégano italianos echando bolas al magma cálido rojo sofocadas para beber y empapar asfixiador sabor italiano (10m).
- Servidos majestuosas redondas coronando densísimo spaghetti integrales gordo asombroso.